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武漢肺炎疫情燒 專家:「飲食抗疫」三大超級食物不可少

老大洩天機/暖氣團湊熱鬧 吳德榮:228連假晴暖白天熱

文/吳德榮三立準氣象‧老大洩天機今(27日)各地雲量增多(左圖)、迎風面有局部短暫雨(右圖)。极速11选5开奖各地的「輻射冷卻作用」,因雲多、風大而減弱,最低氣溫皆較昨晨回升;北台灣雖有冷空氣,最低氣溫也是不降反升的。可見並非每次冷空氣南下,都會帶來低溫的下降。(截至5時最低氣溫:新北石門區15.6度、桃園楊梅區16.3度、新竹新豐16.6度、苗栗西湖17.3度);台北市平地最低氣溫則在南港區16.7度。其他平地最低氣溫亦比昨晨回升(南投中寮16.5度、高雄內門區19.6度、花蓮壽豐17.7度)。▲228連假天氣晴朗溫暖,適合出遊。(圖/記者郭奕均攝影)最新(26日20時)歐洲中期預報中心(ECMWF)模式模擬顯示,今日東北季風南下,迎風面雲量增多,北海岸、北部山區及東半部有局部短暫雨,大台北東側亦偶有飄零星小雨的機率。今日北台灣高溫降、白天轉涼,低溫不降;背風面則幾乎不受影響,為多雲時晴,白天高溫略降、仍舒適。各地氣溫:北部16至23度、中部17至26度、南部19至28度、東部18至26度。最新模式模擬顯示228連假的天氣:明(28)日至週(1)日受暖氣團影響,各地晴朗穩定,東半部有局部短暫雨的機率;白天微熱(高溫約在29至31度)早晚涼。西半部晨間及外島易起霧,亦不利空氣中汙染物的擴散,戶外活動應注意空氣品質。最新模式模擬顯示,週日晚、下週一(2日)晨另一波東北季風扺達,迎風面轉有局部短暫雨,北台灣雲量增多,天氣轉涼;背風面影響不大。下週二(3日)有短暫空檔;下週三(4日)起冷空氣南下,氣溫下降、水氣增多,北台灣轉成「又濕又冷」天氣,降雨也更明顯。但是屬期末的模擬,濕冷空氣屬何等級?影響多久?都需再觀察。▲圖:今(27日)晨4:40真實色雲圖(左圖)顯示,各地雲量增多。4:30雨量累積圖(右圖)顯示,迎風面北海岸、北部山區及東半部有局部降雨。

記者李鴻典/台北報導武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情持續延燒,,專家指出除了正確洗手戴口罩外,也別忘了「均衡飲食」顧好免疫力,才能由內到外做好全面抗疫無死角。家醫科許書華醫師表示,人體內最大的免疫系統之一就是腸道,藉由適當且均衡的飲食習慣打造健康的腸道益菌環境,就能吃出抵抗力。許書華醫師表示,人體內有70%免疫細胞存在於腸道中,腸道也是人體面對外在病原體的第一道防線,因此腸道好菌跟壞菌的平衡對人體的發炎反應及免疫力的調節相當重要,好的腸道環境不僅僅能幫助代謝與消化,也能維持良好的抵抗力,避免壞菌過多時會導致免疫系統的混亂。但想要打造好腸道環境,不能單單依靠補充益生菌,因為大多數的腸道,沒有足夠的益生源可以幫助益生菌生長,再加上腸道環境的本質不夠健康,即便補充再多的益生菌也很難存活下來。▲超級大麥根據目前研究顯示,膳食纖維是益生源的大宗來源,而膳食纖維大致分為水溶性與非水溶性兩種,其中水溶性膳食纖維在人體腸道中,不僅可作為腸道中益菌的營養,同時可以改善腸道中菌叢相,益菌攝取水溶性膳食纖維後所產生的短鏈脂肪酸,可以強化腸道屏障與增加腸道對於營養成分的通透性,進而幫助腸道健康而提升人體免疫能力,而水溶性膳食纖維因具吸水性,也可幫助糞便成形、改善便秘,促進腸胃蠕動,以及會將食物中的糖分、膽固醇滯留在腸道裡,防止血糖急劇上升及降低血膽固醇的作用。▲水溶性膳食纖維比較近年來,大麥的營養備受各國重視,其中所富含的β-葡聚醣對降低膽固醇提升免疫力等的功效,常被燕麥片等保健食品所推崇,而大麥中的水溶性纖維不同於燕麥僅只存在外層麩皮,而是分佈於整粒的麥粒中,因此澳洲研究機構育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」,比起一般大麥更營養,超級大麥所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的的2倍、糙米的7倍、對比每日食用的白米,更是足足高出40倍之多;而在抗性澱粉部分則比一般大麥高出4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍,並可降低3成的熱量吸收,每日攝取至少12g的超級大麥可改善腸道環境,儼然成為最新一代的超級食物。▲每百克膳食纖維比較另,宋明樺營養師表示,優格含有豐富「益生菌」,主要的功能是調整、改善胃腸道健康,長期、規律地食用可以抑制腸道內的有害菌孳生,乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素(gamma interfer),進一步增加抗體生成;同時,乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。而水果中的「維他命C之王」-芭樂,維生素C可以提高免疫能力,對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要,且芭樂對於抗自由基的能力更是水果中的第一名,每天一個芭樂可滿足體內器官所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助,而一個芭樂所含的脂肪僅約0.9克或84卡路里,與蘋果相比,芭樂所含的脂肪少了38%、卡路里少42%,算是相當全方位的超級食物。專家提醒,雖然免疫力可以靠飲食長期培養,但正確的飲食關鍵還是要均衡攝取並且多樣化,同時充足睡眠、適度運動,才是最佳的健康防疫之道。 

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